Certificat de la Confrérie des Chevaliers de l’Operne

Certificat d’entrée dans la confrérie, décerné à M. Maurice Bichuet. La Confrérie des Chevaliers de l’Operne a été créée en 1958. Le but de cette confrérie gastronomique est de défendre et de faire connaître les diverses spécialités locales : chipirons, ttoros, moules, huitres, coquillages ainsi que tous les fruits de mer et, en particulier, l’operne (coquillage accroché aux rochers de Biarritz et du Golf de Gascogne).